Ernährung gegen Gicht

Ernährungsberater mit Obstsalat

Diät gegen Gicht und hohe Harnsäure: Was können Sie essen und was nicht? Eine kompetente Gichtdiät ist das gleiche Therapieelement wie Medikamente, Physiotherapie und therapeutische Übungen. Die Verwendung verbotener Produkte verringert die Wirksamkeit der Therapie, füllt die Zellen mit Purinen und provoziert die aktive Produktion von Harnsäure. Das Ergebnis sind erhöhte Beschwerden, starke Gelenkschmerzen, erhöhte Schwellung und schlechtes Blutbild.

Bei der Entwicklung eines Behandlungsschemas erinnert der Arzt den Patienten daran, wie wichtig eine Diät für Gicht und hohe Harnsäure ist, was möglich ist und was nicht. Die Tabelle mit Lebensmitteln, die den Stoffwechsel von Harnsäure im Körper positiv und negativ beeinflussen, hilft Ihnen dabei, ein Menü für Gicht für jeden Tag zusammenzustellen.

Warum Diät?

Der Hauptpunkt der Gichtdiät ist die Kontrolle der Produktion und Ausscheidung von Harnsäure. Ein solches Ernährungssystem hilft, das Wohlbefinden zu verbessern und die Schmerzen zu lindern, wodurch die Krankheit zurückgeht.

Die Folgen einer Nichtdiät bei Gicht sind:

  • Nierenerkrankung (Gichtnephritis);
  • Entwicklung von Nierenversagen;
  • arterielle Hypertonie und Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems;
  • Schädigung anderer innerer Organe durch Bildung von Gichtknoten (Herz, Lunge, Gehirn);
  • Atherosklerose;
  • Erkrankung aller Gelenke und Entwicklung einer erosiven Arthritis.

Es sollte beachtet werden, dass diese Diät nicht heilt, sondern nur eine beschleunigte Freisetzung von Säure und Salzen während der Verschlimmerung der Arthrose fördert. Es reduziert auch das Körpergewicht erheblich, was eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Körpers nach schwerer medikamentöser Therapie spielt.

Sorten

Die 6E-Diät ist eine Sorte der Tabelle 6. Es wird für ähnliche Indikationen bei adipösen Patienten verschrieben. Der Energiewert wurde auf 1950-2000 Kcal reduziert (Proteingehalt bei 70 g, Fett - 80 g, Kohlenhydrate - bei 250 g).

Grundsätzlich nimmt der Verbrauch von einfachen Kohlenhydraten (frisches Weizenbrot, Zucker, Honig, Süßigkeiten, Süßwaren und Mehlprodukte) ab und weniger komplexe Kohlenhydrate (Getreide). Die Fleischaufnahme ist auf 1-2 mal pro Woche begrenzt. Mahlzeiten in kleinen Portionen (fraktioniert) bis zu 5-6 mal täglich, reichliche Aufnahme von Flüssigkeiten, insbesondere schwach alkalischem Mineralwasser.

Gemüse und Obst werden am besten roh gegessen, können aber gebacken und gekocht werden. Da die Diät physiologisch unvollständig ist, kann sie für einen Zeitraum von nicht mehr als 2 Wochen verschrieben werden.

Ernährungsrichtlinien für Gicht

Es ist wichtig, einige Richtlinien für die Gestaltung Ihrer täglichen Ernährung zu befolgen. Diät gegen Gicht und hohe Harnsäure - was Sie können und was nicht, beinhaltet die folgenden Regeln:

  1. Iss die richtigen Fette. Wenn Sie den Gehalt an tierischen Fetten in der Nahrung reduzieren, schließen Sie pflanzliche Öle ein, insbesondere Oliven-, Sonnenblumen- und Maisöle.
  2. Abnehmen. Übermäßiges Körpergewicht verschlimmert den Krankheitsverlauf, führt zu einer Störung der Nierenfunktion und schließt die Möglichkeit einer normalen Ausscheidung von Harnsäure aus. Wenn Sie übergewichtig sind, reduzieren Sie den Energiewert der Diät.
  3. Viel trinken. In Abwesenheit von Ödemen und normaler Nierenfunktion wird eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme empfohlen. Es ist wichtig, dass Sie mindestens zweieinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag trinken, einschließlich klarem Wasser mit Zitronensaft sowie Obst- und Beerensäften, Kräutertees, Hagebuttenkochung und Milch.
  4. Nehmen Sie ein Multivitaminpräparat. Es ist besonders wichtig, eine ausreichende Menge an Vitamin C, PP und B2 zu verwenden, um den Zustand zu korrigieren.
  5. Essen Sie Lebensmittel, die Ihren Urin alkalisieren. Dazu gehören fast alle frischen Früchte und Beeren. Ihr Wert in der Ernährung liegt auch im hohen Kaliumgehalt, der harntreibend wirkt.
  6. Trinken Sie alkalisches Mineralwasser. Es alkalisiert den Urin, wodurch seine Zusammensetzung gegen Harnsäure wirksam wird. Eine alkalische Urinreaktion hilft, gefährliche Verbindungen aufzulösen und verringert das Risiko eines Fortschreitens der Krankheit.
  7. Alkohol ausschneiden. Alkoholische Getränke stören die Nierenfunktion, was die Möglichkeit der Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper ausschließt. Sogar ihre regelmäßige Einnahme kann einen Angriff und eine Verschlimmerung hervorrufen.
  8. Reduzieren Sie den Salzgehalt. Salz selbst trägt zur Ablagerung von Harnsäurekristallen in den Gelenken bei. Sein erhöhter Gehalt an Nahrungsmitteln verringert die Intensität der Urinausscheidung und verursacht Ödeme, wodurch die bei Exazerbationen notwendige harntreibende Wirkung beseitigt wird. Halten Sie die Salzaufnahme auf ein Minimum.

Es lohnt sich auch, Fastentage zu arrangieren. Entlasten Sie Ihren Körper einmal pro Woche von schwerer Nahrung. Was für Sie gut ist, sind eintägige Monodiäten mit purinarmen Lebensmitteln. Im Sommer Fastentage mit Wassermelonen arrangieren, die Harnsäure und Salze perfekt aus dem Körper entfernen. Verwenden Sie die Gurken- und Apfel-Mono-Diäten im Frühjahr und Herbst. Kartoffel ist gut im Winter. Alle diese Lebensmittel sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die für Sie wertvoll sind.

Diät gegen Gicht während einer Exazerbation

Während einer Verschlimmerung der Gicht hilft eine richtig ausgewählte Diät dabei, unangenehme schmerzhafte Symptome zu beseitigen und die Mobilität wiederherzustellen, die eine Person während der Entwicklung einer Entzündung verliert. Fleisch- und Fischprodukte können vollständig von der Speisekarte ausgeschlossen werden.

Die Ernährung bei Gicht umfasst häufigere Fastentage (jeden zweiten Tag). Im Falle einer Exazerbation können Sie das folgende Menü für 1 Tag verwenden:

  1. Auf nüchternen Magen: ein halbes Glas vorgewärmtes alkalisches Mineralwasser oder Hagebuttenkoch (Chicorée kann verwendet werden).
  2. Frühstück: eine halbe Portion Hafermilchbrei (es muss flüssig sein), ein Glas Milch.
    11 Uhr: 1 Glas Apfelsaft. Stattdessen können Sie rohe Äpfel (1 Stk. ) Essen.
  3. Mittagessen: Suppe aus Gemüsepüree (halbe Portion), Gelee auf Milchbasis.
    17 Uhr: Karotten- oder Tomatensaft (Glas).
  4. Abendessen: eine halbe Portion flüssiger Milchreisbrei, 1 Glas Obstkompott (Erdbeeren, Birnen, Äpfel).
    21 Uhr: ein Glas Kefir.
  5. Nachts: Tee mit Milch und Honig (nicht wünschenswert bei Diabetes mellitus) oder grüner Tee ohne Zucker - 1 Glas.

Dieses Menü kann verwendet werden, bis die Entzündungssymptome in den Beinen verschwunden sind.

Was können Sie gegen Gicht essen?

Gicht ist eine komplexe Krankheit, die eine verantwortungsvolle Haltung und die Einhaltung der Grundsätze einer guten Ernährung erfordert. Daher ist es notwendig zu verstehen, was Sie mit Gicht essen können. Die Produkttabelle hilft uns dabei.

Diät gegen Gicht und hohe Harnsäure - was Sie essen können, Nahrungsmitteltabelle:

Liste der Lebensmittel, die Sie essen können: Verwendungsmerkmale:
Schwarz- oder Weißbrot, unbequemes Gebäck.
Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Nicht-Pralinen, Eis.
Müsli mit Milch, vegetarischer Borschtsch, Kartoffelsuppen mit Müsli, Salate aus frischem und eingelegtem Gemüse, Vinaigrette, Gemüsekaviar, Gemüse, Milch oder Sauerrahmsauce. Milch sollte in diesem Fall verdünnt werden.
Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kaki, getrocknete Früchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen. Natürlich sollten Sie nicht nur Obst und in großen Mengen essen. Die Mahlzeiten sollten vollständig und abwechslungsreich sein.
Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis (hilft, den Stoffwechsel zu verbessern). Knoblauch ist am vorteilhaftesten, da er hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen. Darüber hinaus wird Gemüse an Fastentagen aktiv verwendet. Kartoffeln und Gurken haben eine große Menge Kalium, daher erhöhen sie die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper.
Alle Getreidearten außer Hülsenfrüchten. Bohnen stehen auf der Liste der Lebensmittel, die nicht gegessen werden sollten, da sie Harnsäure enthalten und in großen Mengen vorhanden sind.
Marine Kopffüßer, Krebstiere, Garnelen, magerer Fisch (Lachs, Forelle), Tintenfisch. Diese Lebensmittel sind sehr vorteilhaft für Gicht. Die Diät sieht gekochten Fisch vor, und es ist ratsam, die Brühe abzulassen.
Kaninchen, Truthahn, Huhn. Jedes Fleisch wird 2-3 mal pro Woche und nicht mehr als 170 g verzehrt.

Aus Getränken können Sie: grüner Tee, Tee aus Früchten und Beeren, Tee mit Milch und Zitrone, Saft (beliebig, sogar Tomaten), Kräutertees, Fruchtgetränk, Kompotte aus Früchten und Beeren, frischer Gurkensaft, alkalisches Mineralwasser für Gichtauch sehr nützlich, Hagebuttenbrühe, Chicorée.

Was sollte man nicht mit Gicht essen?

Wenn der Patient eine Läsion der Gelenke an den Beinen hat, müssen Sie herausfinden, was Sie mit Gicht nicht essen können. Tatsache ist, dass während einer Diät einige Lebensmittel (sogar Früchte) nicht zum Verzehr empfohlen werden, da sie eine bestimmte Menge Purine enthalten. Es ist unmöglich, die Symptome ohne richtige Ernährung zu heilen oder zumindest zu beseitigen.

Diät gegen Gicht und hohe Harnsäure - was nicht zu essen, Nahrungsmitteltabelle:

Fleisch und Geflügel geräucherte, rohe geräucherte und gekochte Würste, kleine Würste, Würste, Fleisch von Jungtieren, fetthaltiges Schweinefleisch, Innereien (Lunge, Leber, Nieren), Konserven
Milchprodukte, Eier salziger und würziger Käse
Meeresfrüchte, Fisch fetthaltiger, gesalzener, geräucherter oder gebratener Fisch (Sardinen, Sprotten, Kabeljau), Kaviar
Gemüse Pilze, Sauerampfer
Getreide Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Bohnen
Süßigkeiten Sahnetorten, Gebäck
Gerichte Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Sauerampfer-Suppe sowie Gerichte mit Zusatz von Hülsenfrüchten und Spinat; Saucen basierend auf den oben genannten Brühen, Mayonnaise
Gewürze Pfeffer, Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze
Fette Margarine, Schmalz
Früchte, Beeren Trauben, Feigen, Himbeeren

Getränke sollten nicht konsumiert werden: Alkohol, insbesondere Bier und Wein; Kaffee, Kakao, starker Tee (trotz der Tatsache, dass die vorgestellten Getränke Purine enthalten, zerfallen sie nicht in Harnsäure, haben jedoch eine starke harntreibende Wirkung, die zur Dehydration beiträgt).

Beispielmenü für Gicht

Eine therapeutische Diät gegen Gicht verringert das Risiko eines erneuten Auftretens der Krankheit, lindert Schmerzen und normalisiert das Harnsystem. Darüber hinaus trägt ein solches Ernährungssystem zur Normalisierung des Körpergewichts bei und ist eines der Prinzipien eines gesunden Lebensstils.

Diät gegen Gicht und hohe Harnsäure - Do's and Don'ts, Beispielmenü:

Erster Tag:

  • Vor dem Essen: ein Glas Hagebuttenbrühe.
  • 1 Frühstück: Tee mit Milch, Kohlsalat.
  • 2 Frühstück: Gemüsesaft.
  • Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebrühe, ein Stück gekochtes Fleisch mit weißer Sauce (nicht mehr als 100 g)
  • Nachmittagssnack: ein Glas Hagebuttenbrühe.
  • Abendessen: Buchweizen mit Milch, Gemüsekohlröllchen.
  • Vor dem Schlafengehen: Fruchtsaft.

Zweiter Tag:

  • Vor dem Essen: ein Glas Hagebuttenbrühe.
  • 1 Frühstück: Tee mit Milch, Rote-Bete-Salat mit Butter oder Sauerrahm.
  • 2 Frühstück: Gemüsesaft.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Gerste, Kohlschnitzel.
  • Nachmittagssnack: Fruchtsaft.
  • Abendessen: Karottenkoteletts, Gelee.
  • Vor dem Schlafengehen: Wassermelone oder ein Glas Joghurt.

Die Liste der Gerichte kann kombiniert werden. Vergessen Sie nicht, dass die Wirkung der Diät-Therapie nur dann erreicht und konsolidiert werden kann, wenn sie vollständig eingehalten wird.

Rezepte für Gicht

Rezepte für Gicht sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern keine spezielle Zubereitung oder spezielle Lebensmittel. Jeder kann sie zu Hause wiederholen.

Leichtes Suppenpüree

Erforderliche Produkte:

Püreesuppe gegen Gicht

1 Karotte, 1 Kopfzwiebel, Champignons, 2 Esslöffel Zitronensaft, ½ Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 30 g Sahne

Vorbereitung:

Gemüse putzen und hacken. Die gekochten Karotten und Zwiebeln in einen Topf mit erhitztem Öl geben, in Brand setzen und 7-8 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Spinatblätter hinzu und mischen Sie bis Püree. Zitronensaft, Zucker hinzufügen und kochen lassen, Sahne beim Servieren auf einen Teller geben.

Quarkauflauf

Produkte:

3 Hühnereier, 100 g Grieß, 100 g Zucker, 2 Packungen Hüttenkäse, 200 g fettarme Sauerrahm, getrocknete Früchte, Salz, Soda, mit Zitronensaft gelöscht.

Vorbereitung:

Alle Zutaten gründlich mischen, 0, 5 Teelöffel Soda hinzufügen, mit Zitronensaft und Rosinen gelöscht. Gießen Sie die resultierende Masse in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad bis zu einem leicht rötlichen Zustand.

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Soße

Produkte:

Hühnerfilet 350 g, 70 g Zwiebeln, 30 ml Milch, 1 Hühnerei, 150 g gekochter Reis, 70 g Weißbrot, Pfeffer. Salz, Kräuter. Für Soße: 150 g Karotten, 200 ml Hühnerbrühe, 50 g Gemüse, 70 g Zwiebeln, Pflanzenöl, 50 g saure Sahne, 15 g Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Vorbereitung:

Hähnchenfilet schneiden, in einen Mixer geben, Zwiebeln, rohes Hühnerei und in Milch, Pfeffer und trockenem Dill getränktes Brot hinzufügen. Gründlich mahlen. Fügen Sie gekochten kalten Reis, feines Speisesalz hinzu und kneten Sie das Hackfleisch für Fleischbällchen, lassen Sie es 20 Minuten im Kühlschrank stehen. Wir formen Fleischbällchen und kochen ein paar 6-8 Minuten. Zwiebeln und Karotten anbraten, Hühnerbrühe, Kräuter, Weizenmehl, Salz nach Geschmack und saure Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze aufwärmen. Die gedämpften Fleischbällchen in die fertige Soße geben und weitere 5-6 Minuten kochen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch

Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch

Produkte:

Auberginen, Mehl, Pflanzenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch, Tomatenmark, Käse, Sahne, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

Die in Scheiben geschnittenen Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mehl einrollen und auf beiden Seiten etwas in Pflanzenöl braten. Knoblauch und Zwiebel goldbraun hinzufügen, Hackfleisch dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomatenmark, Pfeffer und Salz und Wasser hinzu (1/2 Tasse). Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Auberginen, das Hackfleisch und den geriebenen Käse in Schichten, gießen Sie sie mit Sahne und backen Sie sie eine halbe Stunde lang in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C.

Kürbispüreesuppe

Produkte:

Wasser - 1 Liter, Kürbis (vor dem Schälen) - 500 g, Butter - 2 EL. l. , Reis - 2 EL. l. , Milch - 2 EL, Zucker - 1 EL. l. , Salz - auf der Spitze eines Messers.

Vorbereitung:

Den gewürfelten Kürbis, den gewaschenen Reis, das Salz und den Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen. Gießen Sie Butter mit geschmolzener Butter, reiben Sie alles durch ein Sieb oder mahlen Sie mit einem Mixer und gießen Sie gekochte Milch ein. Die Suppe kochen lassen und mit gekochter Sahne füllen.

Um schmerzhafte Symptome zu vermeiden, suchen Sie bei den ersten Warnzeichen ärztliche Hilfe und befolgen Sie alle Empfehlungen Ihres Arztes genau. Einschließlich solcher, die sich auf Ernährungsumstellungen beziehen. Ein erfahrener Ernährungsberater hilft Ihnen bei der Zusammenstellung des richtigen Menüs, der Ihnen sagt, was Sie mit einer erhöhten Konzentration an Harnsäure essen können und welche Lebensmittel für immer aufgegeben werden sollten.

04.10.2020